|
|
Lumper (gevulde Kleefrijst)
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Tussendoortje
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* Ketang 1 pond (in zakjes)
* Santen +- 4 kopjes
* 3 Theelepels zout
* 1 Kip het vlees in stukjes gesneden
* 2 Uien
* 2 Knoflookteentjes
* 5 Kemiries
* 3 Theelepels Djinten
* 1 Mespunt Koenjit
* Geroosterde fijngemalen cocos (half bakje)
* 2 Salamblaadjes
* 1 Stukje Sereh
* 3 Theelepels suiker
* Velletjes bakpapier
Voorbereiding:
* De Ketang net zo opzetten als witte rijst. Voeg alleen 2 kopjes Santen en de zout toe.
* De stukjes Kip lichtbruin bakken met zout en de Koenjit.
* Knoflook fijnmalen met stukjes ui en mengen met fijngewreven Kemeries en Djinten.
* Doe het mengsel in een pan en voeg 2 kopjes Santen toe. Breng dit aan de kook.
* Voeg de Serhe en de Salamblaadjes er aan toe. Als ook de suiker en de kip.
* Laat op middelmatig vuur en roer goed om tot er een dikke brei ontstaat.
Bereidingswijze:
* Pak een beetje Ketang doe er wat vulling in. Een beetjes van de geroosterde cocos erop en maak er een dik rolletje va.
* Wikkel dit in het bakpapiertje
* Doe de rest op dezelfde manier.
* Alles aflaten koelen.
* Je kunt ze ook verwarmen in de magnetron (als ze klaar zijn) maar warm laten stomen zijn ze lekkerder.
* Dit is nou een heerlijke tussendoortje
|
|
|